Выберите команду Файл - Создать - База данных.
При этом запускается Мастер баз данных, с помощью которого можно создать новый файл базы данных.
В окне мастера баз данных выберите тип базы данных и установите флажок, чтобы открывать мастер таблиц в качестве следующего мастера.
Мастер таблиц помогает добавить таблицу к новому файлу базы данных